【店のメニュー】マンボウの腸とメカブの酢の物（割烹幸繁）

【執筆者　澤井悦郎】

小田原市にある料理屋「割烹 幸繁（こうしげ）」で、「マンボウの腸とメカブの酢の物」が提供されたとの情報をいただきました。

食べた方によると、「酸っぱすぎずかといって甘くなく、良い塩梅なうえ、コリコリシャキシャキで淡白なマンボウがマッチしてて美味い」とのことです。

マンボウの腸が酢の物にも合うとは初めて知ったので驚きました。

まだまだマンボウ料理には可能性がありますね。

割烹 幸繁の店舗情報

公開日：2022年5月8日　更新日：2023年7月1日